时令剑鱼与金枪鱼汤的涮锅！大胆创新的呈现方式也产生了很大的影响！这是新推荐的菜单项目。搭配金枪鱼汤汁食用，醇厚的汤汁让人感觉温暖。
也可以外卖◎

我们不时通过陆路运输活鱿鱼！

◆选择尺寸和施工方法。
【特大号】560g~（8-10份）
[大] 360克至550克（4至5人份）
[中]210克至350克（2至3人份）
[小] 200克以内（1份）

[Sogi-zukuri] 这是通常的薄片方法。
【制线】 这是一种将其切成薄片的方法。
[两者] Sogi，制线。

对于生鱼片以外的部分，请向我们的工作人员询问天妇罗、盐烤或生鱼片。
*根据库存情况，中小型鱿鱼可能与大型鱿鱼分开供应。感谢您的理解。
*即使是大尺寸的物品也可能供两人或两人以上使用。

◆鱿鱼的种类
[1月～4月]麻雀鱿鱼、[1月～5月]日本鱿鱼、蓝鳍鱿鱼、[6月～12月]剑尖鱿鱼
*鱿鱼捕捞取决于天气情况，可能无法进行。另外，每天购买的鱿鱼种类也有所不同，请随时询问工作人员。

◆ 承诺
[酱油]我们从山口县大津屋订购。这是一种手工制作的酱油，需要花费大量的时间和精力，而且味道、色、香都非常好。
[生姜] 我们直接从高知市伊野町的签约农民池泽先生那里订购生姜。精心挑选的生姜具有甜味和独特的香气。
[可选]我们还建议与酸橘和盐一起食用。盐在桌子上。 （请使用室户深海水盐） 酸橘半个：110日元、1个170日元

看看“今日推荐”吧！
·生鱼片
・Tataki（橙子酱或咸橙子酱）
・盐tataki *推荐在脂肪含量较高的10月至12月期间食用。
・榻榻米套装（4 件×2） *这是可以从上面选择 2 种的套装。
*当肉很油腻时，我们推荐盐塔塔基。

在高知县，理论认为鲣鱼是和生蒜片一起吃的。它是用稻草烤的方式熏制的，利用稻草的强大火力只烤表面。高知风格是趁热吃。

[鲣鱼] 7月～12月从气仙沼采购鲣鱼。其余的则从高知空运。与其他县相比，正宗的高知地区在判定新鲜度上更加可靠，而且其新鲜度的品质也不同。
[盐] 我们使用高知县室户深层海水的盐。深层海水是指深度超过200米的海水，连阳光都无法到达，而且由于几乎没有机会接触到大气中的化学物质，因此极其干净。

*请等待大约 30 分钟。