梅田店名物の昇龍コースはいかがですか？当店名物の自家製出汁ドラゴンしゃぶしゃぶもご堪能いただけます。

※こちらのコースは他券・クーポン併用不可です。
※天然のお刺身でもご提供できる太刀魚を使用しており、冷凍などしていないため時化などで入荷がない場合が御座います。

《今だけ！クーポン利用で[8,000円]に！》
寅八商店名物の泳ぎイカ、カツオの藁焼きを、まずは手軽に満喫できるコースです。山口県萩から直送で届き、直前まで生簀で泳いでいたイカをお造りと、贅沢に天ぷらまたは塩焼きで提供。カツオはご注文ごとにひとつひとつ藁焼き。出来たてをお持ちします。〆の天然真鯛の釜飯まで、贅沢なひと時をお楽しみいただけます。

《今だけ！クーポン利用で[9,000円]に！》
泳ぎイカのお造りとカツオの藁焼きなどが味わえる、梅田店限定の贅沢なコースです。全9品でボリューム満点。どなたにもご満足していただけると自信あり！肉料理や旬菜旬魚など、季節ならではの味をお楽しみください。
※個室をご希望の場合は、ご予約の際にご要望欄にご記入ください。(土日祝の昼営業は個室不可）

泳ぎイカとカツオの藁焼きに、ワンランク上のお料理を揃えた大満足なコースです。贅沢な肉料理や、旬の魚料理も目白押し。接待などおもてなしの場面にも、お喜びいただける内容です。
※個室をご希望の場合は、ご予約の際にご要望欄にご記入ください。(土日祝の昼営業は個室不可)

名物「泳ぎイカのお造り」と「カツオの藁焼きタタキ」をはじめ、旬の食材を盛り込んだ贅沢メニューをご堪能いただけるコースです。接待や記念日にもおすすめ。飲み放題の追加もOK。

名物「泳ぎイカのお造り」と「カツオの藁焼きタタキ」をはじめ、旬の食材を盛り込んだ贅沢メニューをご堪能いただけるコースです。接待や記念日にもおすすめ。飲み放題の追加もOK。2種からお選びいただけます。

《今だけ！クーポン利用で[8,500円]に！》
寅八商店名物の泳ぎイカ、カツオの藁焼きを、まずは手軽に満喫できるコースです。山口県萩から直送で届き、直前まで生簀で泳いでいたイカをお造りと、贅沢に天ぷらまたは塩焼きで提供。カツオはご注文ごとにひとつひとつ藁焼き。出来たてをお持ちします。〆の天然真鯛の釜飯まで、贅沢なひと時をお楽しみいただけます。

《今だけ！クーポン利用で[9,500円]に！》
泳ぎイカのお造りとカツオの藁焼きなどが味わえる、梅田店限定の贅沢でボリューム満点のコース。どなたにもご満足していただけると自信あり！肉料理や旬菜旬魚など、季節ならではの味をお楽しみください。
※個室をご希望の場合は、ご予約の際にご要望欄にご記入ください。(土日祝の昼営業は個室不可）

《今だけ！クーポン利用で[9,500円]に！》
寅八商店名物の泳ぎイカ、カツオの藁焼きを、まずは手軽に満喫できるコースです。山口県萩から直送で届き、直前まで生簀で泳いでいたイカをお造りと、贅沢に天ぷらまたは塩焼きで提供。カツオはご注文ごとにひとつひとつ藁焼き。出来たてをお持ちします。〆の天然真鯛の釜飯まで、贅沢なひと時をお楽しみいただけます。

《今だけ！クーポン利用で[10,500円]に！》
泳ぎイカのお造りとカツオの藁焼きなどが味わえる、梅田店限定の贅沢でボリューム満点のコース。どなたにもご満足していただけると自信あり！肉料理や旬菜旬魚など、季節ならではの味をお楽しみください。
※個室をご希望の場合は、ご予約の際にご要望欄にご記入ください。(土日祝の昼営業は個室不可）

旬の太刀魚を鮪出汁でしゃぶしゃぶ！豪快で斬新な盛り付けもインパクト大！新登場の一押しメニューです。鮪出汁と一緒に食べていただくもので、芳醇な出汁がほっこりとさせてくれます。
テイクアウトも可能です◎

生きたイカを随時、陸送しています！

◆大きさ、造り方をお選びください。
【特大】560g～（8～10人前）
【大】360g～550g（4～5人前）
【中】210g～350g（2～3人前）
【小】200gまで（1人前）

【そぎ造り】通常の薄くそぐ切り方です。
【糸造り】細く切る切り方です。
【両方】そぎ、糸造りです。

刺身以外の部分は、天婦羅・塩焼き・お造りのいずれかにさせていただきますので、スタッフまでお申し付けください。
※尚、入荷状況によって、イカの小・中は、大を割ってお出しする事もございます。ご了承くださいませ。
※大サイズでも2匹以上で提供させていただく場合がございます。

◆イカの種類
【1月～4月】ヤリイカ・【1月～5月】スルメイカ、アオリイカ・【6月～12月】剣先イカ

※イカの漁は天候に左右されるため、ご用意できない場合がございます。また、仕入れるイカの種類は日によっても異なりますので、スタッフまでお気軽にお訪ねください。

◆こだわり
【醤油】山口県の大津屋さんから取り寄せています。手間と歳月をかけた手作りの醤油で、味・色・香りともとても良いです。
【生姜】高知市伊野町の契約農家、池澤さんから直接取り寄せています。生姜特有の香りの中に甘みのある、厳選された生姜です。
【オプション】すだちと塩で召し上がるのもおすすめです。塩は卓上にございます。（室戸海洋深層水塩をご使用ください）すだち 半分：110円、1個170円

この度食材高騰のため２０２４年９月より
１００g　２２００円～１００g　２６００円に値上げすることになりました。
ご迷惑おかけいたしますが、何卒ご理解、ご了承頂きたく存じ上げます。

《本日のおすすめ》をご覧ください！
・お造り
・タタキ（ポン酢 or 塩ポン酢）
・塩タタキ ※脂がのっている10月～12月がおすすめです。
・タタキセット（4貫×2） ※上記より2種お選びいただけるセットです。
※脂がのっている時は、塩タタキがおすすめです。

高知では、カツオは生ニンニクのスライスと一緒に召し上がるのがセオリーです。藁焼きにすることでスモークされ、藁の強力な火力で表面だけを焼きあげます。温かいままで食べるのが高知流です。

【カツオ】7月～12月までは気仙沼から戻りカツオを仕入れています。後は高知から空輸しています。本場高知は他県と比べ、鮮度の見極めが確かで、鮮度の保ちも違います。

【塩】高知の室戸海洋深層水の塩を使用しています。海洋深層水は、太陽の光さえ届かない水深200m以深の海水で、大気由来の化学物質にさらされる機会が少ないため、極めて清浄です。

※30分程お時間ください。
小：2人前 1,520円 中：3～4人前 1,850円 大：5～6人前 2,400円

備長炭は通常の炭とは違い、樫の木を24時間以上焚き上げて作っており、硬度と燃料温度が高いことが特徴。その備長炭の中でも、上土佐備長炭は手間隙かけて作られた高級品です。高知県室戸市羽根の窯元より、直接お店に届きます。
外側を素早く焼き上げ、内側に旨みを閉じ込めながら、じっくりと熱を通していきます。シンプルな調理法ですが、素材本来の魅力を存分にお楽しみいただけます。

立髪・霜降り

一皿約5人前 22,000円～

※30分程お時間ください。
中：3～4人前 1,410円 大：5～6人前 1,960円

※30分程お時間ください。
中：3～4人前 1,850円 大：5～6人前 2,400円

穀物の優しい甘み。骨格のある味わいはバランスがいい。
《製造元》宮崎県高鍋　黒木本店
《種類》芋
《度数》25度

芳醇な香りと優しい口当たり、深みのある余韻が特徴。
《製造元》鹿児島県伊集院　小正醸造
《種類》芋
《度数》25度

甘口でスッキリとした味わいが特徴。
《製造元》鹿児島県加治木　国分酒造
《種類》芋
《度数》25度

鹿児島県産100%。まろやかな芋の風味とキレの良い後味。
《製造元》鹿児島県指宿　田村合名
《種類》芋
《度数》25度

さつま芋の甘みを感じながら酸のキレも楽しめる芋焼酎。
《製造元》鹿児島県知覧　佐多宗二商店
《種類》芋
《度数》25度

マイルドでまろやか。柔らかくてきめ細やかな味わい。
《製造元》宮崎県西都　岩倉酒造場
《種類》芋
《度数》25度

豊かな香りと甘くすっきりなめらかな味わい。
《製造元》鹿児島県伊集院　白石酒造
《種類》芋
《度数》25度

焼き芋の風味、それは豊かな香りとホッとする甘さ。
《製造元》鹿児島県出木　鹿児島酒造
《種類》芋
《度数》25度

搾りたての生原酒が旨い！しっかりした味わいなのに、飲み続けられる原酒です。
《製造元》福島県　廣木酒造
《日本酒度》+2
《飲み方》冷

甘さと辛さのバランスがよく、少し淡麗な味わいが特徴。フレッシュな柑橘系を連想させる香りが爽やかです。
《製造元》福井県　黒龍酒造
《日本酒度》+4
《飲み方》冷

濃厚でありながら繊細。九平次らしい濃厚な米の旨みを是非感じてください。
《製造元》愛知県　萬乗酒造
《日本酒度》+0
《飲み方》冷

華やかな香りと、蜂蜜のようなきれいな甘味、飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸！
《製造元》山口県　旭酒造
《日本酒度》+2
《飲み方》冷

穏やかな香りとスッキリした口当たりの中に、純米らしい旨味がバランス良く感じられる食中酒。
《製造元》佐賀県　五町田酒造
《日本酒度》+1
《飲み方》冷・燗

※銘柄の指定はできません

のどごしがよく、飲み飽きしない酒質。コクとキレの冴えが人気。
《製造元》南酒造
《日本酒度》+6
《飲み方》 冷

優しく透明感ある味わい。軽快な口当たりと控えめな香り、爽やかな酸味とかすかな苦みが特徴。
《製造元》アリサワ酒造
《日本酒度》辛口
《飲み方》冷

12度　鹿児島