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高知の室戸海洋深層水の塩で食べるのがおすすめ!
梅田店名物の昇龍コースはいかがですか?当店名物の自家製出汁ドラゴンしゃぶしゃぶもご堪能いただけます♪※お飲み物は別途料金となっております。
泳ぎイカとカツオの藁焼きに、ワンランク上のお料理を計9品揃えた大満足なコースです。太刀魚の唐揚や豚肩ロース肉ステーキソースと肉料理も魚料理もお楽しみいただけます!是非、忘年会や新年会にご利用ください。
泳ぎイカとカツオの藁焼きに、ワンランク上のお料理を計9品揃えた大満足なコースです。トロフグの唐揚げや金目鯛の煮付と豪華内容をご用意!是非、忘年会や新年会にご利用ください。
寅八商店名物の泳ぎイカ、カツオの藁焼きを、まずは手軽に満喫できるコースです。山口県萩から直送で届き、直前まで生簀で泳いでいたイカをお造りと、贅沢に天ぷらまたは塩焼きで提供。カツオはご注文ごとにひとつひとつ藁焼き。出来たてをお持ちします。〆の天然真鯛の釜飯まで、贅沢なひと時をお楽しみいただけます。
泳ぎイカのお造りとカツオの藁焼きなどが味わえる、梅田店限定の贅沢なコースです。全9品でボリューム満点。どなたにもご満足していただけると自信あり!肉料理や旬菜旬魚など、季節ならではの味をお楽しみください。
泳ぎイカとカツオの藁焼きに、ワンランク上のお料理を計10品揃えた大満足なコースです。贅沢な肉料理や、旬の魚料理も目白押し。接待などおもてなしの場面にも、お喜びいただける内容です。
名物「泳ぎイカのお造り」と「カツオの藁焼きタタキ」をはじめ、旬の食材を盛り込んだ、贅沢メニューもご堪能いただけるコースです。接待や記念日にもおすすめ。飲み放題の追加もOK。2種からお選びいただけます。
全国の高級素材を使用した、まさしくVIPなコース。贅沢な逸品の全10品を揃えました。誕生日、記念日などのお祝い、ご接待にもどうぞ。
◇生ビールアサヒスーパードライ/生ビールピッチャー◇焼酎きろく(芋)/山ねこ(芋)/不二才(芋)/海(芋)/純黒(芋)/晴耕雨読(芋)/とっぱい(麦)/麦のエース(麦)/中々(麦)/一蓮托生(米)/山翡翠(米)/ダバ ダ火振り(栗)/蕎麦和尚(蕎麦)/鍛高譚(しそ)◇日本酒桂月(常温・燗)/白鶴(常温・燗)(1合・2合・グラス)◇ウイスキー〈ブラックニッカ〉ロック/水割り/ハイボール/コークハイボール◇酎ハイレモン/ライム/白桃/赤梅/プレーン/青りんご/シークワーサー/グレープフルーツ/カルピス◇梅酒角玉の梅酒/小正の梅酒/鶴梅完熟◇グラスワインサン・ヴァンサン(赤or白)◇ソフトドリンクウーロン茶/コーラ/炭酸水/カルピス/オレンジ/ひやしあめ/ジンジャーエール/グレープフルーツ/緑茶※スタンダード飲み放題30分延長820円
◇日本酒桂月(常温・燗)/白鶴(常温・燗)/東一〈純米酒〉(冷・ぬる燗)/美丈夫麗〈吟醸〉(冷)/久保田千寿〈本醸〉(冷・ぬる燗)/土佐しらぎくぼっちり〈特別純米〉(冷・ぬる燗)/八海山〈特別本醸〉(冷・ぬる燗)(1合・2合・グラス)◇焼酎(芋)明るい農村/伊佐大泉/芋/海/きろく/蔵の師魂/吉兆宝山/国分/松露/純黒/晴耕雨読/つわぶき紋次郎/天狗桜/富乃宝山/不二才/三岳/焼き芋黒瀬/山ねこ◇焼酎(麦)とっぱい/麦のエース/泰明 特蒸/中々◇焼酎(米)一蓮托生/山翡翠焼酎(その他)ダバダ火振り(栗)/蕎麦和尚(蕎麦)/鍛高譚(しそ)◇生ビールアサヒスーパードライ/生ビールピッチャー◇酎ハイレモン/ライム/白桃/赤梅/プレーン/青りんご/シークワーサー/グレープフルーツ/カルピス◇グラスワインサン・ヴァンサン(赤or白)◇梅酒角玉の梅酒/小正の梅酒/鶴梅完熟/エビス福梅◇ウイスキー〈ブラックニッカ〉ロック/水割り/ハイボール/メガハイ/コー クハイボール/ジンジャーハイボールソフトドリンクウーロン茶/コーラ/炭酸水/カルピス/オレンジ/ひやしあめ/ジンジャーエール/グレープフルーツ/緑茶
旬の太刀魚を鮪出汁でしゃぶしゃぶ!豪快で斬新な盛り付けもインパクト大!新登場の一押しメニューです。鮪出汁と一緒に食べていただくもので、芳醇な出汁がほっこりとさせてくれます。テイクアウトも可能です◎
生きたイカを随時、陸送しています!◆大きさ、造り方をお選びください。【特大】560g~(8~10人前)【大】360g~550g(4~5人前)【中】210g~350g(2~3人前)【小】200gまで(1人前)【そぎ造り】通常の薄くそぐ切り方です。【糸造り】細く切る切り方です。【両方】そぎ、糸造りです。刺身以外の部分は、天婦羅・塩焼き・お造りのいずれかにさせていただきますので、スタッフまでお申し付けください。※尚、入荷状況によって、イカの小・中は、大を割ってお出しする事もございます。ご了承くださいませ。※大サイズでも2匹以上で提供させていただく場合がございます。◆イカの種類【1月~4月】ヤリイカ・【1月~5月】スルメイカ、アオリイカ・【6月~12月】剣先イカ※イカの漁は天候に左右されるため、ご用意できない場合がございます。また、仕入れるイカの種類は日によっても異なりますので、スタッフまでお気軽にお訪ねください。◆こだわり【醤油】山口県の大津屋さんから取り寄せています。手間と歳月をかけた手作りの醤油で、味・色・香りともとても良いです。【生姜】高知市伊野町の契約農家、池澤さんから直接取り寄せています。生姜特有の香りの中に甘みのある、厳選された生姜です。【オプション】すだちと塩で召し上がるのもおすすめです。塩は卓上にございます。(室戸海洋深層水塩をご使用ください)すだち 半分:110円、1個 170円
《本日のおすすめ》をご覧ください!・お造り・タタキ(ポン酢 or 塩ポン酢)・塩タタキ ※脂がのっている10月~12月がおすすめです。・タタキセット(4貫×2) ※上記より2種お選びいただけるセットです。※脂がのっている時は、塩タタキがおすすめです。高知では、カツオは生ニンニクのスライスと一緒に召し上がるのがセオリーです。藁焼きにすることでスモークされ、藁の強力な火力で表面だけを焼きあげます。温かいままで食べるのが高知流です。【カツオ】7月~12月までは気仙沼から戻りカツオを仕入れています。後は高知から空輸しています。本場高知は他県と比べ、鮮度の見極めが確かで、鮮度の保ちも違います。【塩】高知の室戸海洋深層水の塩を使用しています。海洋深層水は、太陽の光さえ届かない水深200m以深の海水で、大気由来の化学物質にさらされる機会が少ないため、極めて清浄です。
※30分程お時間ください。
お酒のおつまみにもぴったりの料理をご用意!是非ご堪能ください♪
備長炭は通常の炭とは違い、樫の木を24時間以上焚き上げて作っており、硬度と燃料温度が高いことが特徴。その備長炭の中でも、上土佐備長炭は手間隙かけて作られた高級品です。高知県室戸市羽根の窯元より、直接お店に届きます。外側を素早く焼き上 げ、内側に旨みを閉じ込めながら、じっくりと熱を通していきます。シンプルな調理法ですが、素材本来の魅力を存分にお楽しみいただけます。
立髪・霜降り
芋100%
※スタンダード
のどごしがよく、飲み飽きしない酒質。コクとキレの冴えが人気。
香り高く、超辛口でありながら極めてなめらか。
洗練されたクリアな味、辛口。
12゜(鹿児島)
14゜(鹿児島)
白/赤
日本語